果蔬脆片是國際上近年來新興起的一種高新食品，由于低溫下操作能限度地保存食品的色、香、味。

我國果蔬資源非常豐富，發(fā)展果蔬脆片的深加工生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢，它是我國發(fā)展高檔、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新思路。

今后果蔬脆真空油炸機的發(fā)展趨勢，主要體現(xiàn)在幾個方面，一是產(chǎn)品的品種從多到少，二是產(chǎn)品的風(fēng)味從少到多。三是產(chǎn)品的包裝更趨于合理化。四是產(chǎn)品的品質(zhì)更加的天然,符合消費潮流，